ஒரு மாவட்டம், ஒரு உணவு’ (One District, One Cuisine) திட்டம் - Key Notes

‘ஒரு மாவட்டம், ஒரு உணவு’ திட்டம் - அமித் ஷா தொடங்கி வைத்தார்:

• உத்தரப் பிரதேச மாநிலம் லக்னோவில் நடைபெற்ற நிகழ்ச்சியில், மத்திய உள்துறை அமைச்சர் அமித் ஷா 'ஒரு மாவட்டம், ஒரு உணவு' (One District, One Cuisine) என்ற புதிய திட்டத்தைத் தொடங்கி வைத்தார்.

• பின்னணி: உத்தரப் பிரதேசத்தின் முன்னோடித் திட்டமான 'ஒரு மாவட்டம், ஒரு தயாரிப்பு' (One District, One Product - ODOP) வெற்றியடைந்ததைத் தொடர்ந்து, அதன் அடிப்படையில் இந்த உணவுத் திட்டம் தொடங்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு மாவட்டம், ஒரு உணவு’ (One District, One Cuisine)  திட்டத்தின் முக்கிய நோக்கங்கள்:

• பாரம்பரிய உணவுகளுக்கு அங்கீகாரம்: ஒவ்வொரு மாவட்டத்திற்கும் உரிய தனித்துவமான பாரம்பரிய உணவு மற்றும் பான வகைகளுக்கு (உதாரணமாக: ஆக்ராவின் பேடா, மதுராவின் பேடா, லக்னோவின் மலாய் மக்கன், கான்பூரின் சமோசா) புவிசார் குறியீடு (GI Tag) போன்ற அங்கீகாரத்தைப் பெற்றுத்தருவது.

• உலகளாவிய சந்தை: மாநிலத்தின் முன்னோடித் திட்டமான ‘ஒரு மாவட்டம், ஒரு தயாரிப்பு’ (ODOP) வெற்றியைத் தொடர்ந்து, அதே பாணியில் உள்ளூர் உணவு வகைகளையும் உலக அரங்கிற்குக் கொண்டு செல்வது.

• தொழில்முனைவோருக்கு ஆதரவு: இத்திட்டம் சிறுகுறு உணவுத் தொழில் செய்வோர் மற்றும் உள்ளூர் தொழிலாளர்களின் தயாரிப்புகளைப் பரந்த சந்தைக்கு எடுத்துச் செல்ல உதவும்.

• தரம் மற்றும் சுகாதாரம்: உள்ளூர் உணவுகளை உணவுப் பாதுகாப்புத் தரநிலைகளுடன் (Food Safety Standards) இணைப்பதன் மூலம் தரம் மற்றும் சுகாதாரத்தை மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தும்.

• ஒவ்வொரு மாவட்டத்திலிருந்தும் ஒரு குறிப்பிட்ட வரலாற்றுச் சிறப்புமிக்க மற்றும் பாரம்பரிய உணவு வகை இத்திட்டத்தின் கீழ் அடையாளம் காணப்படும்.

• எதிர்பார்ப்பு: 'ஒரு மாவட்டம், ஒரு தயாரிப்பு' திட்டம் சர்வதேச அளவில் கவனம் பெற்றது போல, இந்த உணவுத் திட்டமும் உலகளாவிய சந்தைகளில் பெரிய அளவில் சென்றடையும் என்று அதிகாரிகள் நம்பிக்கை தெரிவித்துள்ளனர்.

• இந்தத் திட்டம் உத்தரப் பிரதேச தினத்தை முன்னிட்டுத் தொடங்கி வைக்கப்பட்டது குறிப்பிடத்தக்கது.

amit-shah-launches-one-district-one-cuisine-scheme